poniedziałek, 1 września 2014

Golonka w piwie



składniki :

  • około 2 kg tylnej golonki wieprzowej
  • pieprz mielony
  • sól
  • chili
  • czosnek granulowany
  • cebula
  • piwo jasne około 1/2 l
  • kilka goździków

Przygotowanie :

  1. Umytą golonkę osuszyłam,  skórę pokroiłam w kratkę i natarłam solą, pieprzem, czosnkiem i chili
  2. Wbiłam w mięso goździki oraz obłożyłam pokrojoną cebulą, przykryłam folią spożywczą i pozostawiłam na 2-4 godz. w chłodnym, ale nie zbyt zimnym miejscu
  3. Po tym czasie przełożyłam mięso do foremki i polałam mięso piwem, przykryłam folią aluminiową, piekłam wpierw w piekarniku nagrzanym do 220 *C. przez 30 min. a potem prawie 1 i 1/2 godz.w temp. 200 *C

W trakcie pieczenia mięsa, polewałam je sosem który się wytworzył, dolewałam też świeżego piwa, ponieważ płyn szybko parował.
Moja golonka była dość ostra w smaku :)
Świetnie smakowała z chrzanem tartym własnej roboty. Golonka z ogóreczkiem kiszonym też jest ok. :)

sobota, 30 sierpnia 2014

Pesto z jarmużu z makaronem

Kiedy tylko kupiłam jarmuż, wiedziałam, że zrobię z niego pesto.
Zachomikowałam w odległych zakamarkach mojego ogrodu kilka pokrzyw, które wcześniej użyłam również do smacznego pesto, pokrzywy znów odrosły i mogłam spokojnie zerwać je do następnego eksperymentu kulinarnego :)

Składniki :

  • 100 g jarmużu
  • 4 ząbki czosnku
  • garść świeżej pokrzywy
  • około 10 świeżych listków bazylii
  • około 10 łyżek oliwy z oliwek
  • 4 łyżki migdałów  w płatkach
  • 4 łyżki ziaren sezamu białego
  • sól, pieprz sok z cytryny
  • 5 łyżek startego, żółtego sera

Przygotowanie :
  1. Jarmuż, pokrzywę, liście bazylii umyć, czosnek po obraniu grubo pokroić
  2. W/w składniki  włożyć do blendera i zmiksować, w trakcie dodawać stopniowo oliwę, odrobinę soli i mielony pieprz prawdziwy wraz z sezamem i migdałami
  3. Spróbować, dodać ser i ostrożnie po łyżeczce soku z cytryny - zmiksować
  4. Jeśli smak nam odpowiada podawać z makaronem, u mnie był to makaron z mąki orkiszowej.
Takie pesto będzie tez świetnym dodatkiem do  kanapek z żółtym serem lub z jajkiem.
Smacznego !



środa, 27 sierpnia 2014

Powidła śliwkowe


Sezon na śliwki rozpoczęty i trwać będzie czas jakiś. Może warto zrobić domowe powidła ? bo to klasyka absolutna :)
Ja wypróbowałam wskazówki Zdzisławy Skrodzki z "Kompoty, marynaty, dżemy " i powstało smarowidło, powidło...
Tylko nie wiem czy mogę napisać, że moje powidło to jeszcze powidło :)
A to dlatego, że śliwki smażyłam według przepisu 3 kolejne dni po około 20-30 min. dziennie i kiedy na trzeci dzień zaczęły mi się przywierać ( bałam się, że  pomimo grubego dna w garnku - przypalą się ) postanowiłam cykl skrócić i w ostatnim dniu dodałam ...cukier żelujący.
W smaku powidła były super, nie za słodkie, nie za kwaśne, w sam raz do przekładania słodkich ciast, albo po prostu do smarowania pieczywka z masłem :)

Składniki :

  • 1 kg i 80 dag śliwek węgierek - moje były bardzo słodkie
  • 20 dag cukru żelującego



Przygotowanie :
  1. Umyte śliwki pozbawiłam pestek, pokroiłam drobno i rozparowałam pod przykryciem, mieszałam często drewnianą łyżką
  2. Kiedy śliwki pokryły się już sokiem, zdjęłam pokrywkę i gotowałam na małym ogniu, często mieszając, powtarzałam to przez 3 kolejne dni
  3. Trzeciego dnia kiedy wyczułam, że masa owocowa zaczyna mi się lekko przywierać do dna garnka, dodałam cukier żelujący i zagotowałam wg wskazówek na opakowaniu
  4. Czyste, suche słoiki napełniłam wrzącymi powidłami  ( prawie pod sam dekielek ) i zakręciłam. Nie pasteryzowałam słoików.

UWAGA
Powidła wlewać pod sam dekielek po to by w słoiku było mało powietrza, zapobiegnie to ich popsuciu.
Z tej ilości składników wyszło mi 5 takich słoiczków powideł.

poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Zapraszam na KONKURS

KONKURS

Zapraszam wszystkich chętnych do wzięcia udziału w konkursie, którego patronem i 

 sponsorem jest sklep internetowy KAWY WŁOSKIE. Rozpoczyna się dnia  26 sierpnia i trwać będzie 
do dnia  30 sierpnia 2014 roku. do godz. 24.00 ( 5 dni )

Zadanie dla moich Czytelników jest proste i przyjemne. 

Należy przedstawić swoją propozycję pysznego deseru do kawy cappuccino :)

I przesłać ją na pocztę bloga prostepotrawy@windowslive.com

Miło mi będzie, jeśli w komentarzach pod tym postem zostawicie wiadomość, że bierzecie udział w konkursie.


Ogłoszenie wyników konkursu nastąpi dnia  3 września  2014 r. do godz. 24.00




Sponsorami nagrody jest sklep internetowy:
www.kawywloskie.pl


             
Nagrodę do Zwycięzcy prześle Sponsor.

A oto nagrody:






                                                         REGULAMIN KONKURSU


  1. Niniejszy regulamin określa zasady udziału w konkursie i zasady jego przebiegu, oraz nadzoru nad jego przeprowadzeniem.
  2. Organizatorem i Sponsorem Konkursu jest sklep internetowy www.KawyWloskie.pl. Partnerem i Osobą czuwającą nad jego przebiegiem jest autorka bloga Proste Potrawy.
  3. Konkurs trwa od dnia 26.VIII. do dnia 30.VIII. 2014 r.
  4. Ogłoszenie wyników na blogu Proste Potrawy nastąpi dnia 3 września 2014.
  5. Zadaniem konkursowym jest zaproponowanie przepisu deseru do kawy cappuccino wraz ze zdjęciem.
  6. Każdy uczestnik Konkursu może przesłać tylko jeden przepis i jedno (ewentualnie dwa )zdjęcia deseru. Przepis wraz ze zdjęciem powinien być przesłany na adres mojego bloga. Przepis nie powinien być publikowany wcześniej w innym miejscu.
  7. Zwycięzcę wyłania autorka bloga Proste Potrawy, kierując się subiektywną oceną, biorąc pod uwagę oryginalność przepisu oraz umiejętność przedstawienia deseru na zdjęciu.
  8. Nagrodą jest  młynek do kawy oraz 1 kg kawy ziarnistej Lavazza Grand Espresso.
  9. Nagrodę do Zwycięzców zamieszkałych jedynie na terytorium Rzeczpospolitej wyśle Sponsor po ogłoszeniu wyników na blogu Prostych Potraw po dniu 3 września 2014 ( w przeciągu 3 dni )
  10. Dane Zwycięzcy będą przetwarzane przez Organizatora/ Sponsora  i Partnera jedynie w celach wysyłki nagrody do osoby zwycięskiej.
  11. Osoba, która prześle przepis deseru ze zdjęciem na adres bloga Proste Potrawy, tym samym akceptuje warunki niniejszego Regulaminu oraz dobrowolnie wyraża zgodę na przetwarzanie jego danych do celów konkursowych.
  12. W sprawach nieuregulowanych niniejszym Regulaminem stosowane będą przepisy prawa polskiego.

Jajecznica ze szpinakiem



Składniki :

  • 2 - 3 jaja
  • garść świeżego szpinaku lub kilka kostek mrożonego 
  • sól, pieprz do smaku
  • tłuszcz do smażenia, u mnie smalec gęsi
Przygotowanie :
  1. Jeśli szpinak świeży to myjemy go, osuszamy na papierowym ręczniku, kroimy drobniej i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, przykrywamy pokrywką - od czasu do czasu trzeba zaglądać i mieszać szczególnie intensywnie jeśli to szpinak mrożony, aż zupełnie rozgrzeje i połączy, doprawić ulubionymi ziołami i solą
  2. Wbić jajka, wymieszać, doprawić jeszcze pieprzem.

                  Ze świeżym szpinakiem takie śniadanko pyszniejsze jest...

                                         Smacznego !


piątek, 22 sierpnia 2014

Ciasto z jeżynami

Sezon jeżynowy u mnie ciągle trwa. Wykorzystuję je na róże sposoby, choć najczęściej jemy je po prostu świeże wprost z krzaków :)
Ale dziś przepis na bardzo smaczne ciasto...Dodałam do niego też około 2-3 łyżek borówki amerykańskiej. Ale to niekoniecznie.



Składniki :

  • 2 szklanki mąki tortowej lub krupczatki - u mnie krupczatka, ale z mąki zwykłej też się udaje
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 8  łyżek oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • około 1 i 1/2 szklanki jeżyn , ciut borówek

Przygotowanie:
  1. Jajka utarłam z cukrem, dodawałam na przemian mąkę i olej - ucierałam
  2. Dodałam proszek do pieczenia i jeszcze raz utarłam
  3. Ciasto przełożyłam do okrągłej, natłuszczonej foremki o średnicy 25 cm, ułożyłam jeżyny na całym cieście gęsto jedna obok drugiej
  4. Piekłam przez około 50 min. w prodiżu.
Ciasto piekłam raz w większej foremce - 29 cm średnicy i bez kruszonki, a drugi raz z kruszonką , ale mąka była zwykła pszenna. Ciasto było też wyższe, ponieważ foremka miała 25 cm. średnicy.

Składniki na kruszonkę :

  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła roślinnego
Wszystkie składniki połączyć i wyrobić tak by powstały okruszki.
Nadmiar kruszonki mrożę i wykorzystuję przy pieczeniu następnego ciasta :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...