poniedziałek, 21 lipca 2014

Jak zrobić sok z czarnej porzeczki bez sokownika?

                    Ten przepis znalazłam na blogu moja kuchnia.  Jako, że lubię eksperymenty, postanowiłam go                            wypróbować. Efekt był naprawdę niezły.  Z 1 kg porzeczek otrzymałam  4 małe słoiczki i jedną niepełną butelkę  soku :)                     
                 
                                                                                                                                                                                                                                      Składniki :                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
Sok z czarnej porzeczki z liśćmi wiśni 
  • 1 kg czarnej porzeczki
  • 1 kg cukru
  • 100 listków wisienki
  • woda

Przygotowanie :


  1. Opłukaną porzeczkę wrzucam do garnka i zalewam wodą tak, aby była przykryta. Dorzucam liście wiśni i zagotowuję 
  2. Gotuję tak ok 15 minut i odstawiam na 24 godzinach
  3. Po tym czasie zlewam sok znad porzeczek, dodaję cukier, ponownie zagotowuję, mieszam do zaniknięcia piany i gorący wlewam do butelek. 


Tak samo można postąpić z owocami aronii.
Ja przecedziłam sok przez gęste sito. Po dodaniu cukru gotowałam około 30 min. Pianę zbierałam drewnianą łyżką. Sok był gęsty  i esencjonalny.
Przelałam do czystych słoiczków, po zakręceniu dekielków trzymałam słoiczki pod kocem do ostygnięcia.
Tak samo można postąpić z owocami aronii.

sobota, 19 lipca 2014

Francuskie jagodzianki



               Takie bułeczki polecam szczególnie tym którzy nie mają talentów kulinarnych :)
               To naprawdę prosta robota. W przeciwieństwie do tych drożdżowych

Składniki :

  • płat ciasta francuskiego
  • 4 łyżki jagód
  • 10 dag serka twarogowego,śmietankowego z wiaderka
  • 1 żółtko


Przygotowanie :
  1. Płat ciasta rozmrozić i podzielić na 4 części, jagody umyć i dokładnie osączyć
  2. Serek, żółtko i odrobinę cukru pudru ( do smaku ) wymieszać razem
  3. Wymieszany serek rozkładamy na środek każdego naciętego płata i posypujemy jagodami
  4. Zakładamy nacięte boki ciasta tak by przykryć masę serowo-jagodową, posmarować ubitym białkiem, posypać brązowym cukrem
  5. Piec w piekarniku w temp. 220 *C do zarumienienia.






                                        Z jednego płata ciast wyszły mi 4 bułeczki.
                                        Jagody można zastąpić np. malinami, ale to już nie będą jagodzianki :)




















czwartek, 17 lipca 2014

W moim ogrodzie


Dojrzałych borówek coraz więcej, kosy też o tym wiedzą :)


Hortensja omszona rośnie u nas dopiero pierwszy rok, tak jak i bukietowa (?)


Piękny kolor nasturcji przyciąga wzrok...


Szczawik rośnie w towarzystwie aksamitek


Dwie hortensje, a tworzą jedno....
Na pewno w przyszłości będą jeszcze piękniejsze.



Ten rodzaj lilii podobno pochodzi z Azji



Anna Maria, śliczna prawda ?


Ten rodzaj rozchodnika  (brilliant ? ) posadziłam dopiero w kwietniu, ale widzę, że ma ochotę rosnąć, ma już pączki :)


           Nakrapiane, postrzępione brzegi i wspaniałe kwiaty tych lilii bardzo mi się podobają.
          Ale nie znam dokładnej nazwy, czy to Marco Polo ?
               Czy ktoś mi podpowie ?




                                   Piękne malwy o jaskrawej barwie na tle perukowca.


  A te lilie kto je zna ?

środa, 16 lipca 2014

Chłodnik z botwinki


Składniki :

  • około 50 dag czerwonych młodych buraczków z liśćmi
  • mały ząbek czosnku
  • mała marchew i pietruszka
  • zielony ogórek
  • sól, pieprz ziarnisty i mielony, liść laurowy
  • sok z cytryny lub ocet jabłkowy, cukier
  • jogurt naturalny około 330 g
  • ugotowane jajka
  • koperek świeży


Przygotowanie :
  1. Buraczki i liście dokładnie umyć i pokroić; buraczki w cienkie plastry, a liście dość grubo
  2. Ugotować je z obraną marchewką i pietruszką, ząbkiem czosnku, pieprzem ziarnistym oraz liściem laurowym i kilkoma ziarenkami pieprzu w około 750 - 900 ml posolonej wody
  3. Gdy po kilku minutach buraczki będą miękkie dodać sok z cytryny, szczyptę majeranku i pieprz mielony, ewentualnie cukier do smaku, chwilę pogotować, wywar przecedzić, część zostawić do botwinki na gorąco, a część wywaru pozostawić na chłodnik
  4. Do tego na chłodnik po przestudzeniu dodać jogurt rozmieszany w małej ilości wywaru, dodać umyty, pokrojony w plastry zielony ogórek, drobno pokrojony koperek ( jeśli mamy szczypiorek też warto dodać ) oraz ugotowane jajko. Ja dodałam też kilka plastrów ugotowanych buraczków, zjadamy dobrze wychłodzony
  5. Część przeznaczoną na botwinkę podajemy na ciepło. W ten sposób mamy dwie zupy.

Jeśli jednak nie chcemy mieć dwóch rodzajów zup to wywar cedzimy i przygotowujemy tylko chłodnik, świetny na upały :)

Przepis stąd z moim przeróbkami :)

poniedziałek, 14 lipca 2014

Racuszki z sosem jagodowym


           Szaleństwa jagodowego ciąg dalszy i obiecuję, że tak szybko mi nie przejdzie.....:)
           Dziś propozycja super prosta i szybka.

Składniki :

  • 200 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki gryczanej 
  • 500 ml maślanki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sodki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • tłuszcz do smażenia
  • jagody , cukier, śmietana


Przygotowanie :

  1. Do maślanki dodać mąkę, sól, wbić jajka, sodkę i oliwę - dokładnie wyrobić mikserem, odczekać około 15 min
  2. Smażyć na gorącym tłuszczu dość grube placuszki o średnicy 14 cm
  3. Polać sosem jagodowym ze śmietaną i cukrem.

Placuszki smażyłam na dość wolnym ogniu, by mogły się dokładnie przesmażyć z obu stron.
Wyszło mi 11 sztuk :)
Przepis podpatrzyłam w książce "Owoce dziko rosnące w żywieniu rodziny " -F. Starzyńskiej i B. Jacórzyńskiego

sobota, 12 lipca 2014

Ciasto czekoladowe z cukinią i jagodami


                      Przepis na to ciasto znalazłam u Gosi na blogu codojedzenia.pl
                      Zawiera w sobie cukinię i sezonowe owoce - jagody, wszystko to bardzo lubię, a ciasto było naprawdę pyszne :)

Składniki :

  • 500 ml utartej cukinii - u mnie było to 30 dag
  • 400 ml mąki tortowej, wagowo było to 25 dag
  • 10 dag czekolady gorzkiej
  • 4 łyżki kakao
  • 2 jajka
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 200 ml cukru- można mniej
  • po łyżeczce sodki i kardamonu, zamiast kardamonu można dać cynamon
  • 200 ml jagód, u mnie to było 14 dag
Przygotowanie :
  1. Jajka utrzeć dokładnie z cukrem, szczyptą soli, wlać olej - utrzeć razem
  2. Mąkę, kakao, kardamon i sodkę wymieszać razem w osobnej miseczce
  3. Obraną cukinie zetrzeć na tarce o średnich oczkach, czekoladę pokroić dość drobno
  4. Do masy jajecznej dodawać na przemian olej i cukinię oraz stopniowo mąkę z dodatkami - dokładnie ucierać
  5. Na koniec dodać pokruszoną czekoladę i wymieszać łyżką potem wsypać jagody, ponownie wymieszać łyżką
  6. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki podłużnej o wymiarach 15 x 28 cm lub okrągłej o średnicy 24 cm
  7. Piec w termoobiegu w 160 stopniach lub w 175 *C bez termoobiegu przez około 50 min.

                              Polecam tez jagodowy placek z kruszonką
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...