Pasztet z wątróbki drobiowej

                                                   Smaczne smarowidło do chleba.

                                     Potrzebny tylko ogórek kiszony :)

Składniki :

• 500 g wątróbki drobiowej- kurczak
• 1 cebula 
• 1 marchew i pietruszka
• sól, pieprz, 3 ząbki czosnku

Przygotowanie :

1. Wątróbkę ugotować z marchwią, pietruszką, czosnkiem i cebulą ( uważać by wątróbki nie przegotować bo będzie twarda i sucha)
2. Po ugotowaniu wyjąc i wystudzić
3. Zmielić mięso i warzywa
4. Doprawić do smaku solą, pieprzem, ewentualnie mielona papryką.

Filet z kurczaka w mleku kokosowym

 

Składniki :

• duży filet z kurczaka
• mały brokuł
• 2 papryki; czerwona i żółta
• mała puszka kukurydzy
• duża czerwona lub biała cebula 
• kilka ząbków czosnku
• mały por
• oliwa, mleko kokosowe, sól,  pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka obsmażyć na maśle klarowanym lub oliwie dodać cebulę i przeciśnięty czosnek
2. Warzywa pokroić w dość dużą kostkę, kukurydzę osączyć z zalewy, brokuł podzielić na małe różyczki
3. Dodać wszystko do mięsa
4. Gdy już warzywa stracą surowość, posolić i dodać pieprzu do smaku oraz majeranek
5. Wlać mleka kokosowego i chwilę pogotować.

Gruszki w zalewie octowej

Składniki :

• gruszki- miałam ponad 1,5 kg
• ocet
• cukier
• goździki 
• cynamon
• woda

Buraczki czerwone kiszone jak ogórki

 

Składniki :

• małe buraczki czerwone
• wszystkie przyprawy jak do kiszenia ogórków tj. czosnek, chrzan, koper, kilka ziaren ziela i pieprzu
• na zalewę: sól, woda

Przygotowanie:

1. Buraczki umyć, jeśli nie dość małe to pokroić je na mniejsze kawałki
2. Wrzucić je do słoja, dodać przyprawy
3. Moja zalewa  to 1 łyżka soli na litr wody, ugotować i wystudzić- zalać przygotowane w słoju buraczki, zakręcić przykrywką i pozostawić w ciemnym, chłodnym miejscu przynajmniej na tydzień.

Przygotowując buraczki w ten sposób ominęłam etap zbierania pojawiającej się piany i codziennego mieszania :)

Ukiszone buraczki wykorzystam do barszczu, a zalewa - nie wiem czy długo jeszcze pozostanie w słoju...bo przepyszna !

Surówka z marchewki z orzechami

 

Składniki :

• 2 marchewki
• garść orzechów włoskich
• majonez i jogurt

Przygotowanie:

1. Obraną, umytą marchew zetrzeć na tarce
2. Orzechy rozdrobnić, majonez i jogurt zmieszać
3. Składniki połączyć, wymieszać.

Placek z gruszką i śliwką

Składniki :

• 300 g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 180 g drobnego cukru
• 120 g roztopionego masła
• 2 gruszki, 3-4 śliwki
• sok z cytryny